HOT ! ファッションの ラン・セッカ Lan Seqqua ワイン

ラン・セッカ Lan Seqqua。在庫限り】 Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ケンゾーエステート / あさつゆ / 2023。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ケンゾーエステイト あさつゆ ナパヴァレイ 白ワイン 2019 750ml。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ワイン NAKAZAWA VINEYARD PINOT GRIS 2023。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【シャンパン】William Deutz Parcelles d'Aÿ750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。Romanée-Conti ロマネ・コンティ1985空瓶。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。MARCM ブリュット シャンパン　750ml 2本セット　飲み比べ。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。Leroy 2011 赤ワイン 750ml。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。Opus One 2005 赤ワイン 750ml。寺*町様 2000円～ シャトー・ド・ムルソー 2005/1998 赤/白 ワイ。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。ルイ・ロデレール クリスタルシャンパン 2002 750ml ギフトボックス付き。カーゼコリーニ 2019 2本セット 自然派 ワイン。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。城戸ワイナリー プライベートリザーブ ブリリアンス 2019年。テール ド シエル レザン アン ルージュ 2023。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Waimarama Emigao 2012（ワイマラマ ）数量値引有。はるとさま専用。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。1971年 シャトー・ラトゥール　ハーフボトル375ml。BEAUPAYSAGEボーペイサージュ 2022 赤ワイン 2本セット。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。アルマンド　ブリニャック　ブリュット　ゴールド　GARAGE.C2様　2本価格。ムルソー　白ワインセット 2020・2022年。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。シャトーワイマラマMinagiwa 2013 4本セット。Opus One 2004 赤ワイン 750ml。数日でお召し上がりください。